Новости
Команда специалистов из Института Макса Планка провела новое исследование, по результатам которого выяснилось, что одного лишь взгляда на фотоснимки, на которых изображена вкусная еда, достаточно для того, чтобы у человека усилился аппетит, и он почувствовал себя голодным. Как оказалось, визуальные образы стимулируют выработку в организме гормона грелина, который является одним из регуляторов пищевого поведения и пищевого метаболизма.
Таким образом, как отмечает один из руководителей работы, профессор Аксель Стайгер, можно сделать вывод, что аппетит, а, соответственно, и вес, зависит не только от физиологических механизмов, отвечающих за насыщение и количество калорий, требуемых организму ежедневно для нормального существования, но и от некоторых внешних факторов. В результате одной из причин того, что среди населения стран Запада прогрессирует эпидемия ожирения, можно назвать повсеместное распространение изображений еды – в СМИ, на телевидении и т.д.
К подобным последствиям приводят и другие внешние раздражители, например, запах пищи и привлекательная сервировка стола. Так, замечено, что в подобных условиях люди едят больше и не замечают сигналов о насыщении, которые посылает им мозг. Это подтвердили ряд экспериментов. Оказалось, что визуальные стимуляторы приводят к повышению в крови уровня грелина, лептина и инсулина, и человек бессознательно может съесть, к примеру, кусок калорийного торта через два часа после завтрака. По этой причине специалисты советуют дамам, пытающимся избавиться от лишнего веса, как можно реже смотреть даже на фото аппетитной пищи.
