Новости
Как стало известно, всем знакомый помидор не везде является овощем. В странах Южной Америке томаты считаются десертным блюдом, так как местные жители не понимают, как помидоры можно есть с солью. Сладким привкусом томаты наградил ультрафиолет, недостаток которого в организме человека приводит к низкому содержанию сахара. Ученые обнаружили ген, который сможет сделать помидоры не только слаще, но и повысить его урожайность.
Американский исследователь доктор Зак Липпман убежден, что подобная техника должна работать на всех съедобных растениях, а не только на томатах. По его мнению, данное открытие не только принесет миллионную прибыть, но и способствует решению проблемы голода в некоторых странах. Команда ученых начала расчеты по выведению плодовых растений с улучшенной генетикой. Благодаря скрещиванию двух сортов помидор уже получили более энергичное гибридное потомство.
Проведя опыты на 5000 различных растений с измененным генетическим кодом, исследователи обнаружили в 60% случаев мутацию гена SFT, который производит белок под названием florigen. Причем плоды улучшили свои и вкусовые качества. В дополнение к превосходной текучести, в гибридах наблюдалось некоторое количество сахара. Сейчас работа проводится во Франции, где эксперты надеются повторить успех коллег на примере Перигора, черного трюфеля.