Новости
Американские ученые нашли еще одно доказательство в пользу необходимости регулярного присутствия в женском рационе мясных продуктов. Результаты недавно проведенных ими исследований показали, что постная говядина является весьма полезной для здоровья. В частности, она способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и поддерживает в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему. По мнению одного из руководителей работы, профессора Центра по контролю и профилактике заболеваний Майкла Русселла, красное мясо не могут в полной мере заменить ни птица, ни рыба, делать акцент на которые советует большинство современных диет.
Ученые наблюдали за несколькими группами добровольных участников. Все они придерживались различных систем питания: кому-то было предложено полностью отказаться от мяса, другим разрешалось употреблять в пищу птицу и рыбу, а некоторых попросили также дополнить свой рацион небольшим количеством красного мяса. Остальным доверили питаться так, как им самим хочется, в том числе не ограничивать себя и в мясе, даже жирном. В результате эксперты получили четыре типа диеты, каждая из которых обладала различным содержанием насыщенных жиров.
По окончании наблюдений специалисты проанализировали, какое влияние оказала та или иная программа на уровень холестерина в крови испытуемых. Для этого у всех участников были взяты анализы крови до начала испытаний, а затем по их завершении. Выяснилось, что самые лучшие результаты были зафиксированы у участников той группы, которые в умеренном количестве употребляли различные виды нежирного мяса. По словам исследователей, его присутствие в рационе действительно важно еще и потому, что позволяет поддерживать в норме обменные процессы, что непосредственно отражается на состоянии кожи, волос и ногтей, на внешнем виде и молодости.