Валентино Гаравани стал всемирно известным модельером после показа в 1967 году так называемой белой коллекции весенне-летнего сезона 1968 года, которую автор посвятил Жаклин Кеннеди. Эту коллекцию критики и ценители называют вершиной творчества модельера, которую Валентино до сих пор так и не смог превзойти. Тогда же впервые на его моделях появляется эмблема Дома моды Валентино — латинская буква V. Теперь этот логотип знают во всем мире.
Белый цвет является одним из самых любимых цветов Валентино, после показа «Белой коллекции» он считает его счастливым и продолжает с ним экспериментировать. Для него белый цвет является символом чистоты, непорочности, уникальности, легкости и признаком аристократизма. Особенно модельеру удаются свадебные платья, в которых сочетаются изысканная роскошь и целомудрие. В 1968 году свадебное платье от Valentino демонстрировали все мировые средства массовой информации. В белом великолепном кружевном мини-платье была Жаклин Кеннеди на своей свадебной церемонии с миллиардером Аристотелем Онасисом. Наряду с белым цветом, не менее обожаемым является контрастный красный цвет. Кутюрье утверждал, что красный является потрясающим цветом, но каждой женщине следует помнить о существовании более 30 его оттенков. Каждая женщина, одетая в красное, по словам модельера, притягивает мужские взгляды.
В конце 1960-х годов кутюрье открывает свой первый заграничный бутик. Впоследствии магазины знаменитого кутюрье стали появляться в Европе, Соединенных Штатах Америки, Японии.
Валентино постоянно расширяет горизонты деятельности своего Дома моды. С 1972 года модельер начал представлять публике коллекции мужской моды, им разрабатываются различные аксессуары, рабочие костюмы. Кутюрье уделяет внимание изготовлению индивидуального текстиля, мебели, обоев. В 1978 году появился парфюм от Valentino, который торжественно представил Михаил Барышников после премьеры «Пиковой дамы» в Театре на Елисейских Полях.
Перед кажды своим показом Валентино следует одному и тому же правилу: все, что бы он ни показывал, должно быть на вес золота, и зрители должны смотреть не столько на саму модель, сколько на одежду, которую она представляет.
У каждого мастера существует неповторимый почерк. Такой почерк есть и у Валентино — это простота кроя, минимум швов, отсутствие всяческих подгибов. Вытачек, складок и подрезов, поскольку все это только уродует и ткань, и женщину. Если говорить о почерке мастера, то следует отметить простоту его кроя. Именно поэтому, наверное, даже в самой роскошной одежде от Valentino женщины чувствуют себя удобно и непринужденно, словно в любимой спальной рубашке.
На родине, в Риме, под эгидой Дома моды в 1990 году появилась Академия моды Валентино. Модельер ее создал для поддержки молодых талантов. Валентино надеется, что Академия станет тем местом, из которого будут выходить лучшие модельеры.
В 1990 году Валентино вместе с Джанкарло Джиамметти и Лиз Тейлор создал ассоциацию помощи жертвам СПИДа/ ВИЧ — Life Association (L.I.F.E.).
В 1998 году империю моды Валентино приобрел крупнейший итальянский холдинг Partecipazioni Industriali и на ее основе создал группу компаний по производству предметов роскоши. В 2002 году компания была куплена итальянским концерном Marzotto, который уже контролирует известные марки Hugo Boss, Gianfranco Ferre Studio, Marlboro Classics, Lebole и Missoni. Концерн на творчество модельера не посягает, и Дом моды Валентино во всем придерживается своих традиций.
Помимо чтения и просмотра фильмов, кутюрье в свободное время занимается коллекционированием. За долгие годы у него собралась прекрасная коллекция антиквариата, есть там и предметы русской культуры — царские серебряные солонки, русская мебель XIX века, картины М. Шагала. Экспонаты его коллекции дают модельеру новые идеи в моделировании одежды. Например, в 1969 году кутюрье создал знаменитое красное пальто на собольем меху, которое называют «татарским». Или жакет, расшитый золотыми нитями, — память о кубке первой жены Петра I Евдокии Лопухиной. Одна из последних фантазий — платье из шелкового шифона с голограммой собора Василия Блаженного.
В начале 2008 года Валентино навсегда попрощался с портняжным делом.