Плотная часть жирного анисового масла нередко используют как заменитель масла какао в медицинской практике и кондитерском производстве. Анетол, входящий в его состав, является главным сырьем для синтеза обенина (анисоальдегид), употребляемого в парфюмерии.
В ароматерапии используют эфирное масло, получаемое путем гидродистилляции семян. Главные свойства аниса, обуславливающие его применение для приема внутрь: антиспазматическое, помогающее желудочному пищеварению, ветрогонное, общее стимулирующее (сердце, дыхание, пищеварение) и в то же время успокаивающее действие для этих органов, лактогенное, возбуждающее сексуальное влечение, мочегонное.
Основные показания для внутреннего применения аниса следующие: нервные диспепсии, вздутие живота, отрыжка, нервная рвота, сильные головные боли, головокружения, обмороки нервного происхождения, болезненные менструальные кровотечения, колики у детей, повышенная возбудимость сердечно-сосудистой системы, бронхиальная астма, бронхиальные спазмы, кашель, дефицит молока, импотенция, сексуальная холодность, уменьшение мочевыделения.
Анисовое масло оказывает стимулирующее воздействие на пищеварение, снимает спазмы желудка, брюшины, в частности обусловленные нервным давлением. В качестве эффективного средства против вздутия живота рекомендована смесь из эфирного масла: из семян аниса, тмина, фенхеля и кориандрового масла (2 капли масла 2 раза в день). Анисовое масло помогает очистить дыхательную систему и является прекрасным отхаркивающим средством. При кашле и большом количестве мокроты применяют анисовое масло, смешанное с медом в виде сиропа. Существуют данные об излечении анисовым маслом в комбинации с другими маслами полового бессилия и фригидности.
Для крепкого сна анисовое масло специалисты рекомендуют применять в аромалампах в сочетании с мелиссовым маслом и маслами из горького апельсина и романской ромашки. Затяжной насморк (чихание) можно уменьшить, если 5 капель анисового масла смешать с 1 чайной ложкой жирного масла (к примеру, оливкового или кукурузного) и применять в виде компресса на верхнюю область шеи.