Свадебный торт - шедевр кулинарного искусства, венчающий свадебное застолье. Если вы решили заказать свадебный торт, у вас два пути: выбрать его по каталогу, либо придумать торт самостоятельно и обратиться к частному кондитеру. Найти кондитера не составит труда, но как узнать, на что он способен, сможет ли воплотить в жизнь свадебный торт вашей мечты? Даже если у него имеется портфолио, попросите его испечь маленький торт для пробы, который вы сможете оценить и на вкус, и на вид.
Вес кондитерского шедевра зависит от количества гостей, 200-250 грамм на человека. Следует учитывать, что каждому гостю обязательно должен достаться кусочек свадебного торта. Поэтому если торт получается очень большим, его делают многоярусным, каждый из ярусов располагается на отдельной подставке. Чем больше «этажей» будет у торта, тем большее впечатление он произведет на гостей.
Формы и украшения свадебного торта настолько многообразны, что невозможно все описать. Самые популярные ингредиенты – сахарная мастика, суфле, бисквит, взбитые сливки, карамель, шоколад, мороженое, ягоды, печенье, орехи, крем, цукаты и марципан, из которого кулинар может изготовить фигурки жениха и невесты, венчающие торт. Само собой, все составляющие должны быть высшего качества. Ведь если свадебный торт не удастся, это испортит впечатление от праздника.
Цветовую гамму тоже выбирайте по своему усмотрению. Хотите, чтобы торт сочетался по цвету с вашим платьем или букетиком, чтобы он был расписан всеми цветами радуги или, напротив, был выдержан в одном тоне, например, белом или кремовом, – сегодня нет ничего невозможного! С помощью безопасных пищевых красителей, изготовленных на основе натуральных продуктов, мастер изготовит свадебный торт любой расцветки.
Украшение торта – особый момент. Популярный на сегодняшний день вид украшения – съедобная фотография жениха и невесты, сделанная по специальной технологии. Однако не всем нравится разрезать собственное изображение на кусочки. Следует иметь в виду, что не стоит забирать торт самим. Лучше сразу обговорить доставку с фирмой. Некоторые компании доставят вам торт бесплатно, причем на специальном транспорте, что гарантирует его сохранность. Заказывать свадебный торт надо как минимум за неделю до свадьбы.