500 г тыквы (предварительно очищенную от кожуры и семян), 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 2 ст. л. меда, 1/3 ч. л. соли, 1/3 ч. л. соды, 3/4 стакана муки, горсть изюма, горсть орехов
Тыкву натереть на средней терке. Взбить миксером размягченное масло, сахар, соль, мед, яйцо и тыкву. Вмешать муку, смешанную с содой. Формочки промазать маслом и обсыпать мукой. Выложить тыквенное тесто. Тесто в данном рецепте можно выкладывать почти до краев формочек, потому что кексы не очень сильно поднимаются.
Выпекать при t = 200 °C 17—20 минут.