200 г ветчины, 100 г сливок, 1 ст. л. желатина
Желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, аккуратно размешать и оставить на 10—15 минут, пока крупинки желатина не разбухнут и не станут прозрачными. По прошествии времени растворить желатин на маленьком огне или на водяной бане. Ни в коем случае не доводить до кипения. Ветчину порезать маленькими кубиками, положить в миксер, влить сливки (не менее 20% жирности) и растворенный желатин. Взбить до однородности. Полученная масса будет жидковатой.
Массу выложить на крекеры или в тарталетки и поставить застывать.