Новости
Диетологи постоянно рассказывают о продуктах, использование которых в рационе приводит к набору лишнего веса. Так в число неблагоприятных для организма веществ попал и глютен или клейковина, большое количество которой содержится в злаках. Несмотря на уверения экспертов о том, что глютен способствует ожирению, ученые из США на днях пришлю к противоположному выводу: безглютеновая диета совершенно бесполезна.
Более того отказ от глютена опасен для здоровья, а это значит, что данные продукт не является вредным продуктом в питании. Не так давно издание JAMA Internal Medicine выпустила отчет, в котором научными исследователями полностью раскритиковано новомодное массовое увлечение этой безглютеновой диетой.
Со слов ученых из Медицинской школы при Ратгерском университете, за последние года был отмечен значительный рост людей, которые абсолютно отказались от внесения в свой рацион, данного продукта. Специалистами было подчитано, что в США количество людей, добровольно отказывающихся от употребления любых продуктов с содержанием глютена с 2009 по 2014 годы, возросло в три раза. И, тем не менее, как сообщает JAMA Internal Medicine, показатель по заболеваемостью целиакией (болезнь, связанная с индивидуальной непереносимостью глютена) в тот же отрезок времени, остался совершенно неизменным.
Исследователи считают, что такая взаимосвязь должна послужить весомым аргументом о нецелесообразности отказа в употреблении глютена. «На данный момент нет никаких доказательных фактов, что исключение этого продукта для людей, нестрадающих его непереносимостью, несет в себе оздоровительный процесс», – заявляют авторы статьи.
При соблюдении безглютеновой диеты, действительно достаточно часто улучшается самочувствие. Эксперты считают, что такое изменение может быть вызвано не отсутствием глютена в принимаемой пищи, а скорее всего в положительных моментах полной смены привычного образа жизни.
Также учеными приводится объяснения такому масштабному увлечению данной диетой. Основное мнение связывается с тем, что компании-производители применяют это как маркетинговую стратегию, в целях продвижения своих товаров на рынке.
Специалисты рассказывают, что продукты, в состав которых не входит глютен, рекламируются как оздоровительные. На основании этого значительная часть людей уверена в том, что отсутствие этого вещества поможет им справиться с излишним весом, и послужит полному оздоровлению организма. В связи с этим, безглютеновая диета смогла завоевать такую популярность в США. Согласно статистическим данным, каждый пятый американец сегодня придерживается этой сомнительной диеты.