Бешеный ритм современной жизни часто заставляет нас забывать о правильном питании. Но это в корне не правильно, ведь оно является залогом нашего здоровья, энергии и красоты. Иногда возникает желание приготовить что-то полезное и вкусное, но мешает нехватка времени. Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного супа пюре, который спасет от употребления полуфабрикатов или фастфуда. Это блюдо достаточно простое и готовится весьма быстро.
Как приготовить
1Полтора литра воды наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Моем и чистим овощи, капусту делим на соцветия. Когда вода закипит, в нее кладем порезанные на кубики картофель и капусту, солим. Пока они варятся, трем на терке морковь, измельчаем лук и на растительном масле делаем зажарку. Если есть желание, это можно сделать и на сливочном. Пассированные овощи тоже добавляем в кастрюлю и все варим до того времени, как картофель будет готов.
2За пять минут до выключения плиты кладем в суп специи и лавровый лист, но последний нужно будет убрать, когда жидкость будет снята с огня. Часть бульона отливаем в отдельную емкость. Блендером осторожно измельчаем содержимое кастрюли и если оно слишком густое, то его разбавляют оставшимся бульоном или сливками. Затем суп доводят до кипения и сразу снимают с огня. При желании, перед подачей его можно посыпать зеленью или добавить в него сухарики.
3Овощной суп пюре, рецепт которого вы сейчас узнали, приятен на вкус, блюдо получается сытным, бархатистым и легким. Удобно, что для каждого едока персонально можно регулировать степень его густоты. Лучше всего такой суп пюре есть свежеприготовленным, теплым. Он оказывает благотворное действие на организм, его часто используют в детском и диетическом питании. На обед суп пюре вполне может использоваться как первое и второе блюдо в силу своей калорийности. Все нужные для человеческого организма углеводы находятся в овощах, их вполне достаточно для поддержания сил в организме. Людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, даже рекомендуется употреблять именно в таком вареном и перетертом виде. Овощной суп пюре - отличный вариант обеда в пост или скоромные дни. Любая хозяйка сможет без труда его приготовить, причем, есть возможность вариаций с разными овощами.