Эфирное масло мяты добывают из листьев многолетнего травянистого растения семейства яснотковых. В природе в качестве дикорастущего растения не наблюдается. Выращивают практически во всех в садах и огородах. Нередко на заброшенных участках дичает. Мята принадлежит к евразийскому виду.
В мяте содержится эфирное масло, дубильные и смолистые вещества, каротин, аскорбиновая кислота, рутин. В семенах после исследований было выявлено жирное масло. Свежие листья в период бутонизации применяются для выделения эфирного мятного масла посредством паровой отгонки. Для получения 1 кг масла следует израсходовать от 40 до 50 кг сырого вещества.
Главной составной частью эфирного масла является вторичный спирт ментол (45—92%), помимо этого, содержится цитраль, гераниол, карвон, дигидрокарвон и иные компоненты. Масло мята не имеет цвета, нередко бывает немного желтоватый или зеленоватый оттенок, обладает освежающим приятным вкусом и запахом. При стоянии густеет и темнеет.
Употребление мяты перечной началось с незапамятных времен, она высоко ценилась в Древнем Риме. Мятной водой кропили комнаты, а столы натирали листьями мяты, чтобы обеспечить приходящим гостям оптимистическое настроение. Тогда люди полагали, что аромат мяты стимулирует функцию мозга, поэтому студентам в Средние века советовали носить на голове в период всего обучения венки из мяты.
На сегодняшний день применяют листья мяты перечной, а также надземные ее части в период цветения. Из нее обретают эфирное масло и ментол, широко используемые в медицине, парфюмерии, кондитерской и ликероводочной промышленности, при изготовлении коньяков.
Главная функция масла мяты заключается в стимулировании нервной системы, оказании общего бодрящего, анальгезирующего, легкого возбуждающего, дезодорирующего, мочегонного, задерживающего выработку молока. Уничтожает вредных микробов, отпугивает москитов. В сильных дозах может вызвать бессонницу. При нанесении мятного масла на слизистые оболочки либо при втирании в кожу раздражает нервные окончания, порождая чувство 
холода и покалывания.
Эфирное масло мяты является замечательным обезболивающим, снимает менструальные, головные боли и мигрени. В концентрированном виде прикладывается к больному зубу, а также на виски при сильной головной боли. Используется для лечения простудных заболеваний, различных воспалений верхних дыхательных путей, гриппа, ринита, бронхита.
В косметологии употребляется для ухода за жирной кожей, а также при различных воспалениях кожных покровов, зуде, раздражении, укусах насекомых. Яркий, оживляющий аромат мяты хорошо стимулирует при умственных переутомлениях, смягчает состояние напряжения, освежает и бодрит. Уничтожает неприятные запахи от животных, в кухнях и туалетных комнатах. В ароматической лампе отпугивает насекомых.
Основными показаниями для применения внутрь являются: общее утомление, слабость, импотенция, головокружения, болезненные и скудные менструации, мигрени, тремор конечностей, параличи, сердцебиение, боль в мышцах, тошнота, рвота нервного характера, умственная усталость, чувствительность к перемене погоды, недостаток сосредоточенности, хронический бронхит, бронхиальная астма, туберкулез, кишечные паразиты, желудочно-кишечные расстройства, неприятный запах изо рта вследствие диспепсии, печеночная недостаточность.
