В парфюме на протяжении уже многих веков можно выявить несколько компонентов, несколько базовых нот, которые используются практически в каждом аромате. К первой такой ноте можно отнести бергамот. Знаменитый афродизиак стоит во главе угла большинства ароматов. К популярным маркам можно отнести Matthew Williamson the Fragrance, новинки серии Acqua Allegoria от Guerlain, Summer от Kenzo, Mandragora от Annick Goutal, Flowerbomb Виктора и Рольфа. Инновационный аромат-унисекс Джанфранко Ферре так и назвал Bergamoto Marino.
Популярны также черный и белый перец. Манго применяют Balmain (Amazonie) и Hermes (Un Jardin sur le Nil). Персик в фаворе у Bond No.9 (цветы в China Town) и у Chanel Coco Mademoiselle (усилен мотив в парфюм-экстракте).
Экзотические ноты, которые появлялись у Prada, Beyond Paradise Men (Estee Lauder), Bvlgari Omnia Crystalline, также не забыты. Обращает на себя внимание индейская тема у французов — Amazonie (Balmain) и Bahiana (Maitre Parfumeur et Gantier). Для Island (Michael Kors) ноты собирали по всему миру: древесный аккорд с Галапагосских островов, жимолость, тигровые лилии, цветы чампака.
Модные стали ароматы, имитирующие еду и напитки. Разница заключается в том, что холодным дождливым вечером так хочется согреться чашкой горячего чая (например, копченным лапсанг-сучонгом в L’Instant de Guerlain pour Homme) или душистым хлебом с какао (аромат H&M Liquid Karl).
Когда наступает весна, многим хочется лакомств. Comme des Garcons не случайно назвала новую серию, 7 по счету, Sweets. В нее вошли Spicy Сocoa (бергамот, грейпфрут, черный шоколад, кардамон, фенхель, черный перец, перец чили, какао), Sticky Cake (миндаль, мед, фисташки, ирис, абра, мирт), Burnt Sugar (анис, корица, флердоранж ), Wood Coffee (кардамон, лакрица, имбирь, миндаль, кофе, карри, пачули, ваниль) и Nomad Tea (дикая мята, артемизия, листья герани, листья бирманского зеленого чая, белый сахар, древесина). Многие парфюмеры свои изобретения так ни назвали «Бисквит».
Dior же (Miss Dior Cherie) по вкусу напоминает поп-корн, карамель и мороженое с земляникой. Хотя даже более в аромате интересно то, как шипр может быть абсолютно современным.
Точно так же в FullChoke (Francesco Smalto) есть нота рома, как и в Ambre Narguile (Hermes), но примечательна новинка аккордом, повторяющим специфический запах пороха. Пьер Бурдон (Pierre Bourdon) составил его из кардамона, белого перца, кориандра, дыни и ананаса.
