Безусловно, шампанское – это своеобразный «алкогольный» символ Нового Года. Наверное, абсолютное большинство населения земли встречают Новый Год с бокалом шампанского. В связи с этим новогодние коктейли, в основной своей массе, включают в свой состав этот игристый напиток. Новогодние коктейли, кроме шампанского, могут включать белое и красное вино, ром, ликер, соки и нектары, и даже водку.
Новогодний коктейль «шампанское и виноградный сок»
40 мл шампанского
50 мл виноградного сока
Как готовить: все ингредиенты смешать в шейкере со льдом.
Новогодний коктейль «шампанское и апельсиновый сок»
60 мл шампанского
10 мл водки
40 мл апельсинового сока
20 мл ликера Chambord
долька лимона
Как готовить: все ингредиенты смешать в шейкере. Подавать со льдом, стакан украсить долькой лимона.
Новогодний коктейль «шампанское и абрикосовое бренди»
1 ст. ложка сухого джина
1 ст. ложка абрикосового бренди
1 ст. ложка апельсинового сока
шампанское на вкус
Как готовить: все, кроме шампанского, смешать со льдом в шейкере. Как следует взбить. Подавать в фужерах для шампанского, разбавляя им по вкусу.
Новогодний коктейль «яичный ликер»
12 яичных желтков
300 г. сахарной пудры
300 мл молока
ванилин на кончике ножа
250 мл водки
250 мл бренди
Как готовить: Как следует растереть желтки с сахаром. Молоко чуть подогреть. Смешать его с желтками и ванилином. Полученный состав процедить. Добавьте бренди и водку, перемешать. Перед подачей ликер хорошо взболтать.
Новогодний коктейль «шампанское и банановый нектар»
Шампанское по вкусу
Банановый нектар 20 мл
Апельсиновый сок 40 мл
Половина очищенного и нарезанного кружечками банана
Как готовить: ингредиенты смешать в шейкере, край стакана украсить кружком карамболя и листиком мяты.
Новогодний коктейль «белое вино и гвоздика»
Белое столовое вина 1 л
Гвоздика 3-4 шт.
Вода 250 мл
Яичный желток 2 шт.
Сахар 4 ст. ложки.
Как готовить: Желтки растереть с сахаром добела. Вскипятить вино с водой и гвоздикой. Яичную массу поставить на маленький огонь и очень тонкой струйкой при энергичном помешивании вливать в нее горячее вино. Не снимая кастрюлю с огня, взбить смесь до образования пены. Не кипятить.
Новогодний коктейль «коньяк и мороженое»
6 яиц
Сахарная пудра 50 г
Сливочное мороженое 0,5 кг
Молоко 250 г
Ром 250 г
Коньяк 250 г
Кофейный ликер 200 г
Шоколадный ликер 200 г
тертый шоколад
Как готовить: отделить белки от желтков и взбить их с добавлением сахарной пудры. Затем смешать заранее охлажденные молоко, ром, коньяк, ликеры, мороженое и взбитые желтки, перемешивая до однородной массы. Налить смесь в красивую широкую вазу, а сверху в виде «шапки» выложите взбитые белки, посыпьте их тертым шоколадом. Подавать, разливая маленьким половником по бокалам.
Новогодний коктейль «мороженое и ром»
На 2 порции:
Мороженое 100г
Ром 25г
Шампанское 50 г
2 кубика льда.
Как готовить: В бокалы положить по кубику льда, затем две столовые ложки мороженого, полить ромом, а потом аккуратно, с ножа влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Подавать сразу после приготовления.
Новогодний коктейль-апперетив
Шампанское полусладкое 1 бутылка
Вино белое сухое 1 бутылка
Как готовить: наполовину наполнить высокий фужер шампанским. Аккуратно, избегая смешивания, влить остальные пол бокала охлажденного вина так, чтобы получилось два слоя.
Коктейль «ликер и кагор»
Кагор 1 бутылка
Ликер 250 г
2 лимона и пряности по вкусу.
Как готовить: В эмалированную посуду налить вино, растворив в нем сахар, и довести до кипения, но не кипятить. В эту массу, снятую с плиты, добавить пряности, лимон, нарезанный ломтиками, влить ликер и дать настояться минут 10-15, после чего подавать к столу.