Ритм жизни современного мегаполиса диктует свои правила: он формирует режим дня, привычки, и особенно – питание. Правильное полноценное питание определяется не только энергетической ценностью пищи, сбалансированностью рациона по белкам, жирам и углеводам, но и насыщенностью витаминами, микроэлементами и минералами. Однако из-за постоянной нехватки времени зачастую мы стремимся утолить чувство голода, употребляя для этого сытные, но не всегда полезные продукты, в частности, полуфабрикаты и фаст-фуд. Дефицит полезных веществ в рационе современного человека сегодня рассматривается Всемирной организацией здравоохранения как одна из вариаций проблемы голодания.
В условиях постоянного стресса организму необходима поддержка в виде различных витаминов и микроэлементов, которых не так много в ежедневно потребляемых продуктах. Бытует мнение, что залог здоровья и долголетия – в регулярном потреблении овощей и фруктов. Но в городских условиях стоит относиться к этому скептически, ведь чаще мы имеем дело не с экологически чистыми продуктами, а с выращенными в искусственных условиях (преимущественно с применением химикатов). Витамины и минералы, поступающие в наш организм, принимают участие в обменных процессах, и чтобы правильно составить рацион, нужно понимать, по какому принципу вещества взаимодействуют между собой. Например, аскорбиновая кислота будет лучше усваиваться, если одновременно употреблять продукты с большим содержанием витамина Р. В свою очередь, эта же кислота плохо сказывается на усвояемости витамина В12. Таким образом, нужно обладать определенными профильными знаниями, чтобы самостоятельно подобрать подходящий набор витаминов с учетом всех индивидуальных особенностей организма, начиная от вкусовых предпочтений и заканчивая предрасположенностью к аллергиям и различным заболеваниям.
Чтобы восполнить потребность организма в полезных веществах, нужно съедать большое количество фруктов и овощей, ведь эти вещества содержатся в них не в концентрированном виде. Например, чтобы получить суточную норму витамина С, потребуется съесть 5 кочанов свежей капусты или 6 лимонов с кожурой. Для потребления суточной нормы калия необходимо съесть 3 сырые картофелины, или 4 банана, или 5 помидоров. А в периоды межсезонья – еще больше. В повседневных условиях съедать столько практически невозможно, да и организму помимо этого нужно получать другие микроэлементы. Кроме того, если фрукты и овощи перенасыщены нитратами или пестицидами, они не принесут пользы организму, а лишь создадут дополнительную нагрузку на органы пищеварения.
Современные технологии позволяют быстрее выращивать и доставлять фрукты и овощи на прилавки независимо от расстояний, а также искусственно сохранять их товарный вид в течение долгого времени. Для этого применяются специально разработанные химикаты, безопасные для растений, но токсичные для человека. Так, до 70% нитратов поступает в организм человека именно с овощами. Нитратами называются соли кислоты азота, которые растения впитывают из земли как необходимый биологический элемент для синтеза белков. Овощей и фруктов без содержания нитратов не существует, но основная проблема заключается в их количестве. Из нитратов выделяются нитриты, которые при попадании в человеческую кровь провоцируют кислородное голодание, расстраивают желудочно-кишечную функцию, а также повышают риск возникновения онкологических заболеваний. Со временем эти вещества накапливаются в организме, что приводит к ослаблению иммунитета. При выборе фруктов и овощей стоит обращать внимание на их вид, – как правило, именно перенасыщенные нитратами продукты выглядят аппетитно. На высокий процент содержания нитратов может указывать слишком яркий цвет, чрезмерно крупные размеры или неестественная гладкость плодов. Вместе с этим, для уничтожения вредителей и паразитов, в сельском хозяйстве применяют специальные химические средства – пестициды. Обработанные таким образом овощи и фрукты представляют опасность для здоровья человека. Пестициды способны очень долго сохранять свои токсичные свойства и накапливаться в организме человека, провоцируя аллергические реакции и развивая предрасположенность к болезням дыхательной и пищеварительной системы. Кроме того, зачастую фрукты собирают еще зелеными, а дозревают они уже при транспортировке, в совершенно неподходящих условиях, что, безусловно, влияет на содержание в них полезных веществ. Также, при перевозке и хранении фрукты и овощи обрабатывают химикатами или специальным воском для торможения процесса гниения. В результате химических обработок, применяемых для увеличения срока годности, уничтожается от 50 до 90% полезных веществ. Все это отрицательно сказывается на полезных свойствах продуктов.
Разумеется, не стоит отказываться от фруктов и овощей. Потребность в них нужно восполнять, но делать это следует правильно. Лучше всего употреблять сезонные ягоды, овощи и фрукты тех широт, в которых вы живете. Но важно понимать, что в современных реалиях это скорее лакомство, а не источник полезных микроэлементов. Сделать же свой рацион не только полезным, но и сбалансированным, помогут правильно подобранные витаминные комплексы, разработанные с учетом особенностей усвоения полезных веществ и под строгим контролем специалистов. Например, жевательные витамины для взрослых от концерна Bayer – Супрадин фрутомикс. В составе комплекса есть важные компоненты, в том числе биотин и специальный компонент коэнзим Q10, который способствует восполнению уровня энергии. Благодаря удобной форме выпуска Супрадин фрутомикс теперь можно хранить в машине, на рабочем столе или в сумочке.
Поддержать свой организм в городских условиях – достижимая задача. Гармоничное сочетание фруктов и овощей в рационе и включение в него витаминных комплексов помогут сохранить бодрость и придадут сил для новых достижений и побед.
