Здоровье
В борьбе с лишним весом главное - не переедать, считают диетологи. Но контролировать себя, и не допускать данного фактора способны очень немногие люди, да и то периодически. Поэтому ученые считают, что необходимо постоянно включать в свой рацион льняное масло. Кроме того, следует придерживаться питания, которое было бы максимально приближено к всем известной и популярной средиземноморской диете. По мнению исследователей, при потреблении мононенасыщенных жиров удается вести активную борьбу с перееданием, и это действует значительно лучше, чем рацион с преобладанием углеводов и белков.
Особенно результативными оказались совместно проведенные работы специалистов из Италии и Америки, которыми руководил доктор Даниэль Пиомелли. Ученые подчеркивают, что если салаты заправлять растительным маслом, то в самом деле можно предотвратить переедание. В то же время, такой подход к питанию имеет свои особенности. Важно, чтобы растительное масло для заправки салатов было непременно оливковым.
Известно, что эксперимент проводился на мышах, они получали рацион, обогащенный растительными жирами. В ходе работы ученые смогли определить некоторые особенности. Например, если в питании имелось много олеиновой кислоты, то промежутки между приемом пищи становились длительнее, так как животные оставались сытыми очень долго.
По мнению медиков, кишечник под воздействием этой кислоты приступает к синтезу собственных ферментов. В частности, он производит олеилэтилэтаноламид, который ответственен за чувство насыщения. Если мышами потреблялось много растительного масла, то в их организме уровень этого фермента имел повышенные показатели. В то же время, при попытке ученых блокировать выработку данного фермента, мыши стали ненасытными, и постоянно проводили время возле кормушки.
Как считает доктор Пиомелли, благодаря эксперименту удалось продемонстрировать схему жирового насыщения. Эксперт уверен, что такое решение значительно эффективнее различных углеводных и белковых диет. Врачи подчеркивают, что человеческий организм не способен синтезировать жирные ненасыщенные кислоты самостоятельно, и в связи с этим их необходимо включать в рацион. Хорошее телосложение обеспечивает средиземноморская диета, благодаря наличию оливкового масла и олеиновой кислоты. В настоящее время ученые подтверждают, что действительно, диета обладает высокой эффективностью.
